Fri från diabetes med ändrad kost

Doris Lindström i Krylbo drabbades av diabetes typ 2 men lyckades få ner blodsockret till normala nivåer igen med hjälp av strikt LCHF-kost och periodisk fasta.
Foto: Rebecca Linder
KRYLBO. När Doris Lindström fick diabetes typ 2 följde hon först kostråden som vården ordinerade henne. Med hjälp av LCHF och periodisk fasta kunde hon få ned blodsockernivåerna.

Det var i juli 2016 som Doris Lindström fick diagnosen diabetes typ 2. Hon blev ordinerad sprutor med insulin samt att hon skulle äta sex gånger om dagen, frukost, lunch, middag samt mellanmål.
– Jag följde råden och hade nog aldrig ätit så mycket i hela mitt liv och jag började såklart att gå upp i vikt, berättar Doris.

Läkaren berättade att hon förmodligen skulle gå upp tio kilo till i vikt och detta fick Doris att gå hem, sätta sig vid datorn och söka efter de senaste rönen om diabetes typ 2. Hon fick då upp en intervju som den svenska läkaren Andreas Enfeldt, även känd som Kostdoktorn. Han hade en intervju med en kanadensisk läkare vid namn Jason Fung, njurspecialist. Han har skrivit boken Diabeteskoden och förespråkar strikt LCHF-kost samt periodisk fasta för personer som utvecklat diabetes typ 2.
– Det är viktigt att skilja på diabetes typ 1 och 2 för det är egentligen två helt olika sjukdomar, framhåller Doris.

Vid typ 1-diabetes slutar kroppen att bilda insulin, som reglerar vårt blodsocker efter måltid. Insulin kan då bara ges i injektioner. Vid typ 2-diabetes bildar kroppen fortfarande insulin men det kan finnas ett insulinmotstånd som gör att insulinmängden inte räcker till.
Doris beslutade sig för att uteslut alla snabba kolhydrater som socker och vetemjöl. Alltså bröd, pasta, ris, potatis. Istället började hon äta strikt LCHF (low carb, high fat), med rena proteinkällor som kött, kyckling och fisk, grönsaker som växer ovan jord och naturliga fetter såsom smör och olivolja.

– Det handlar ju om att låta kroppen få tömmas på socker eftersom blodsocker och lever redan är fulla med detta, säger Doris.
Efter en vecka lade hon till periodisk fasta 3-4 gånger i veckan. Periodisk fasta innebär att man inte äter något under minst 19 timmar. Vatten, kaffe och te går bra att dricka. Du kan till exempel äta middag vid fem och nästa mål blir vid lunchtid eller på eftermiddagen dagen efter.

Under fastan så förbränner kroppen det socker och fett som redan finns i kroppen. Kroppen renas och har man haft ett högt blodsocker så börjar det sjunka. Doris blodsocker ligger nu på mellan 5.2-6, vilket är normala nivåer, och hon tar inget insulin eller mediciner.
– Det här visar att man faktiskt har ett val. Att lägga om sin kost och livsstil och bli frisk eller fortsätta leva med diabetes och följdsjukdomar, säger Doris.

Fasta
När vi fastar sjunker Insulinnivåerna och det signalerar till kroppen att förbränna lagrad energi eftersom ingen mer energi kommer från mat. Blodsockret faller och kroppen måste nu ta glukos från förråden för att få energi.
Man ska dock inte fasta om man är: underviktig, gravid, ammande, ett barn under 18 år.
Att äta LCHF mellan fasteperioderna reducerar hunger och gör fastan mycket lättare. Det kan också öka effekten när det gäller viktnedgång, reversering av typ 2-diabetes etc.

Publicerad i Annonsbladet vecka 02 2019.

ANNONS

SENASTE LOKALA NYHETER

HÄLSA. Yoga har blivit en allt populärare form av träning, Inte så märkligt eftersom det handlar om uthållighet, smidighet och kanske framförallt sinnlig närvaro. Perfekt för stressamhället.
BORLÄNGE. Roya Ghalandarpour och Carina Nätz gick samman och startade aktiebolag med inriktning mot kroppen och själens hälsa.
HÄLSA. En av tre svenskar lider av uttalade sömnproblem och ännu fler har ibland svårt att sova. I stället för att medicinera kan ett tyngdtäcke vara ett alternativ till bättre sömn.